Παραγωγή μιγμάτων
και βελτιωτικών Αρτοποιίας
Ζαχαροπλαστικής
Mailing list
Δώστε μας το e-mail σας και μείνετε ενήμεροι...

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ


                                       ΜΙΓΜΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΟΥ ( ΝΕΟ)
Κωδικός ΜΖ-206
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ : έτοιμο μίγμα σε σκόνη.
ΕΦΑΡΜΟΓΗ  : για την παρασκευή παραδοσιακού τσουρεκιού , βασιλόπιτας , εύκολα και γρήγορα.
ΣΥΝΤΑΓΗ     : 5000 γρ. ΜΙΓΜΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ
                    1650 γρ ΝΕΡΟ 
                    600 γρ. ΜΑΓΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Διαλύουμε την μαγιά στο νερό και προσθέτουμε το μίγμα
Ζυμώνουμε για 10-12-λεπτά στην 2η ταχύτητα , θερμοκρασία ζύμης 26-27 βαθμ.
Ξεκούραση 10 λεπτά. Κόβουμε  τεμάχια των 250γρ. και τα αφήνουμε 10-15 λεπτά να φουσκώσουν . Μετά δίνουμε
σχήμα . Τα βάζουμε στην στόφα 35-40 λεπτά.
Αλείφουμε με αυγό και φουρνίζουμε στους 160 βαθμούς για 30-35 λεπτά ( για ζύμη 500 γρ.)

video-http://www.youtube.com/watch?v=lcPnB0Sgc-Q





"SPECIAL MIX" ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΙΓΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΩΝ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Ι. Δραγούμη 31 - TK. 57008 - Ιωνία Θεσσαλονίκης, Τηλ.: 2310 782.256, Fax: 2310 668.934 e-mail: specialm@otenet.gr

active³ 4.7 · © 2000 - 2010 IPS Ltd · Όροι χρήσης