banner

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ Για την Παραγωγή χωριάτικου ψωμιού.Βελτιώνει την διόγκωση και δίνει πιο πλούσιο κίτρινο χρώμα καί άρωμα.

Κωδ.: 008

Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών ουσιών και μπαχαρικού για τη βελτίωση και παραγωγή χωριάτικου ψωμιού

Ιδιότητες:

Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης
Αυξάνει την απορρόφηση νερού
Αυξάνει την μηχανική αντοχή
Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα
Τελικό προϊόν:

Καλή διόγκωση
Βελτίωση της κόρας και του χρώματος (πιό κίτρινο)
Βελτίωση της γεύσης και του αρώματος
Εφαρμογές: Παραγωγή χωριάτικου ψωμιού

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Καφέ σκόνη με χαρακτηριστική οσμή

Δοσολογία: 1-3% επί του αλεύρου

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (Αποθήκευση σε ξηρό και δροσερό μέρος)

Συσκευασία: 20kg