banner

B-3000 Βελτιωτικό αρτοποιίας υψηλής απόδοσης,για την παραγωγή ψωμιού,αρτοσκευασμάτων σάντουιτς κτλ.

Κωδ.: 002

Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών ουσιών για την ενίσχυση των προϊόντων αρτοποιίας και γενικά για προϊόντα που διογκώνονται βιολογικά με μαγιά.

Ιδιότητες:

Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης
Αυξάνει την απορρόφηση νερού
Αυξάνει την μηχανική αντοχή
Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα
Αυξάνει την ελαστικότητα
Τελικό προϊόν:

Πολύ καλή διόγκωση
Πολύ καλή βελτίωση της κόρας
Αύξηση της διατηρησιμότητας του προϊόντος
Εφαρμογές: Για ψωμί ,αρτοσκευάσματα σάντουιτς,τόστ κτλ

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Άσπρη σκόνη, με χαρακτηριστική όξινη οσμή

Δοσολογία: 0,5 έως 1 %

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (Αποθήκευση σε ξήρο και δροσερό μέρος)

Συσκευασία: 15 κιλών.