banner

DURO MIX Πολύ Ενισχυμένο βελτιωτικό αρτοποιίας για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων σάντουιτς,τόστ,τσουρέκια, ιδανικό και για κατεψυγμένες ζύμες.

Κωδ.: 009

Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών ουσιών για την ενίσχυση των προϊόντων αρτοποιίας και γενικά για προϊόντα που διογκώνονται βιολογικά με μαγιά

Ιδιότητες:

Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης
Αυξάνει την απορρόφηση νερού
Αυξάνει την μηχανική αντοχή
Αυξάνει της διόγκωση στην στόφα
Αυξάνει την ελαστικότητα
Τελικό προϊόν:

Πολύ καλή διόγκωση
Βελτίωση της κόρας
Αύξηση διατηρησιμότητας της κόρας
Εφαρμογές: Ψωμί, αρτοσκευάσματα, τσουρέκια, τόστ, ιδανικό και για κατεψυγμένες ζύμες

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Άσπρη σκόνη με χαρακτηριστική όξινη οσμή

Δοσολογία: 0,2 έως 0,5 %

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (αποθήκευση σε ξηρό και δροσερό μέρος)

Συσκευασία: 20 κιλών.