banner

SUCCESS Βελτιωτικό αρτοποιίας υψηλής απόδοσης με ένζυμα νέας τεχνολογίας που αντικαθηστούν τα συστατικά Ε....

Κωδ.: 005

Περιγραφή: Ειδικό μείγμα ενζύμων για την ενίσχυση των προϊόντων αρτοποιίας και γενικά για προϊόντα που διόγκωνται βιολογικά με μαγιά

Ιδιότητες:

Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης
Αυξάνει την απορρόφηση νερού
Μειώνει τον χρόνο ανάμιξης
Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα

Τελικό προϊόν:
Πολύ μεγάλη διόγκωση
Βελτίωση της κόρας
Δίνει ομοιόμορφη κυψέλωση
Αύξηση της διατηρησιμότητας του προϊόντα
Εφαρμογές: Παραγωγή ψωμιού, αρτοσκευασμάτων και γενικά για προϊόντα όπου η σύνθεσή τους είναι αλεύρι, νερό, μαγιά.
Ιδανικό για πελάτες που αποφεύγουν τα συστατικά Ε...

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Άσπρη σκόνη

Δοσολογία: 0.5-1% επί του αλεύρου.

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες

Συσκευασία: 20kg

Το προϊόν εντάσεται στη στρατηγική της επιχείρησης για συνεχή καινοτομία με προϊόντα υψηλής τεχνολογίας.