banner

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ Για την παραγωγή χωριάτικου ψωμιού. Βελτιώνει την διόγκωση και δίνει πιο πλούσιο κίτρινο χρώμα καί άρωμα.

Κωδ.: 008

Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών ουσιών και μπαχαρικού για τη βελτίωση και παραγωγή χωριάτικου ψωμιού

Ιδιότητες:

  • Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης
  • Αυξάνει την απορρόφηση νερού
  • Αυξάνει την μηχανική αντοχή
  • Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα

Τελικό προϊόν:

  • Καλή διόγκωση
  • Βελτίωση της κόρας και του χρώματος (πιό κίτρινο)
  • Βελτίωση της γεύσης και του αρώματος
  • Εφαρμογές: Παραγωγή χωριάτικου ψωμιού

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Καφέ σκόνη με χαρακτηριστική οσμή

Δοσολογία: 1-3% επί του αλεύρου

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (Αποθήκευση σε ξηρό και δροσερό μέρος)

Συσκευασία: 20kg