banner

Προϊόντα ››

Μείγματα αρτοποιϊας


ΜΕΙΓΜΑ RUSTIC ΓΙΑ ΤΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΥ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΥ ΨΩΜΙΟΥ
ΝΕΟ

ΜΕΙΓΜΑ RUSTIC ΓΙΑ ΤΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΥ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΥ ΨΩΜΙΟΥ

Κωδ.: 499

Η Special Mix προτείνει το νέο μείγμα αρτοποιίας "RUSTIC" για τη παραγωγή παραδοσιακού χωριάτικου ψωμιού ή παραδοσιακής μπαγκέτας . Με δοσολογία 25 %, το νέο μείγμα RUSTIC προσδίδει ένα ιδιαίτερα γευστικό χωριάτικο ψωμί ή χωριάτικης γαλλικής μπαγκέτας, με τραγανή κόρα, σε συνδυασμό με το υπέροχο άρωμα και τη γεύση του προζυμιού.

Συνταγή για χωριάτικο ψωμί:

5kg Αλεύρι Τ.Μ.

2.5kg Αλεύρι Τ. 70 %

2,5kg Μείγμα RUSTIC

200gr Μαγιά

6,5-7kg Νερό

20-30γρ Λάδι


Συσκευασία : Χαρτόσακος των 20 κιλών