banner

Συνταγή για τσουρέκι


Κωδικός ΜΖ-206

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ : έτοιμο μίγμα σε σκόνη.

ΕΦΑΡΜΟΓΗ : για την παρασκευή παραδοσιακού τσουρεκιού , βασιλόπιτας , εύκολα και γρήγορα.

ΣΥΝΤΑΓΗ : 5000 γρ. ΜΙΓΜΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ
                   1750 ml ΝΕΡΟ
                      500 γρ. ΜΑΓΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Διαλύουμε την μαγιά στο νερό και προσθέτουμε το μίγμα
Ζυμώνουμε για 10-12-λεπτά στην 2η ταχύτητα , θερμοκρασία ζύμης 26-27 βαθμ.
Ξεκούραση 10 λεπτά. Κόβουμε  τεμάχια των 275γρ. και τα αφήνουμε 5-10 λεπτά να φουσκώσουν . Μετά δίνουμε
σχήμα . Τα βάζουμε στην στόφα 20-25 λεπτά.
Αλείφουμε με αυγό και φουρνίζουμε στους 150-160 βαθμούς για  35 λεπτά ( για ζύμη 500 γρ.)