Η Ασκαρίδου Μαρία και η Καπετανίδου Σταυρούλα , θα παρουσιάσουν την εργασία τους “καινοτόμο λευκό τυρί άλμης με τη χρήση πηκτικού ενζύμου από συκιές της ελληνικής υπαίθρου ‘’ ( “ Innovative white cheese in brine coagulated by a plant enzyme, extracted from Greek fig trees “) στο 6th Συνέδριο Τεχνολογίας Τροφίμων ( Food Expo 2017 ) , το Σάββατο 18/3/2017 στη Metropolitan Expo στην Αθήνα . Η Special Mix συνέβαλλε σε αυτή τη προσπάθεια στηρίζοντας τις καινοτόμες ιδέες εδώ και 20 χρόνια
