banner

B-1000 Βελτιωτικό αρτοποιίας. Ιδανικό για την παραγωγή ψωμιού ημέρας, τσιαπάτας, χωριάτικου ψωμιού κτλ.

Κωδ.: 001

Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών προϊόντων για την ενίσχυση των προϊόντων αρτοποιίας και γενικά για προϊόντα που διογκώνονται βιολογικά με μαγιά.

Ιδιότητες:

  • Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης
  • Αυξάνει την απορρόφηση νερού
  • Αυξάνει την μηχανική αντοχή
  • Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα


Τελικό προϊόν:

  • Καλή διόγκωση
  • Βελτίωση της κόρας
  • Αύξηση της διατηρησιμότητας του προϊόντος


Εφαρμογές: Ιδανικό για την παραγωγή ψωμιού ημέρας,τσιαπάτας,χωριάτικου ψωμιού κτλ.

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Άσπρη σκόνη

Δοσολογία: 0,5-1% Επί του αλεύρου

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (Αποθήκευση σε ξηρό και δροσερό μέρος)

Συσκευασία: 20 κιλών.