banner

DURO MIX Πολύ ενισχυμένο βελτιωτικό αρτοποιίας για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων, σάντουιτς, τόστ, τσουρέκια . Ιδανικό και για κατεψυγμένες ζύμες.

Κωδ.: 009

Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών ουσιών για την ενίσχυση των προϊόντων αρτοποιίας και γενικά για προϊόντα που διογκώνονται βιολογικά με μαγιά.

Ιδιότητες:

  • Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης
  • Αυξάνει την απορρόφηση νερού
  • Αυξάνει την μηχανική αντοχή
  • Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα
  • Αυξάνει την ελαστικότητα

Τελικό προϊόν:

  • Πολύ καλή διόγκωση
  • Βελτίωση της κόρας
  • Αύξηση διατηρησιμότητας της κόρας

Εφαρμογές: Ψωμί, αρτοσκευάσματα, τσουρέκια, τόστ, ιδανικό και για κατεψυγμένες ζύμες

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Άσπρη σκόνη με χαρακτηριστική όξινη οσμή.

Δοσολογία: 0,2 έως 0,5 %

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (αποθήκευση σε ξηρό και δροσερό μέρος)

Συσκευασία: 20 κιλών.