banner

EXTRA SOFT Βελτιωτικό υψηλής αποτελεσματικότητας. Bελτιώνει σημαντικά την ελαστικότητα,ιδανικό για πολύ δυνατά άλευρα ενισχυμένα με γλουτένη.

Κωδ.: 007

Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών ουσιών για την ενίσχυση των προϊόντων αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής

Ιδιότητες:

  • Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης
  • Αυξάνει την απορρόφηση νερού
  • Μειώνει την μηχανική αντοχή
  • Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα
  • Βελτιώνει σημαντικά την ελαστικότητα - πλαστικότητα της ζύμης


Τελικό προϊόν:

  • Καλή διόγκωση
  • Βελτιώνει σημαντικά την διατηρησιμότητα του προϊόντος

Εφαρμογές: Πίτα για σουβλάκι, σφολιάτα, σάντουϊτς κτλ

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Άσπρη σκόνη με χαρακτηριστική οσμή

Δοσολογία: 0,5-1% επί του αλεύρου

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (Αποθήκευση σε ξηρό και δροσερό μέρος)

Συσκευασία: 20kg