Χρήση: Για άλευρα με αμυλογράφημα άνω των 400AU. Απο Ελληνικά στάρια ή εξωτερικού.
Ιδιότητες:
Βελτιώνει τη διόγκωση
Ρυθμίζει το PH της ζύμης
Αυξάνει την μηχανική αντοχή
Ιδανικό για ενίσχυση αλεύρων τσουρεκιού ή για αδύνατα άλευρα.
Δοσολογία: 0,04-0,08% επί του αλεύρου
Συσκευασία: 20 κιλά
