Η Special Mix προτείνει το νέο μείγμα αρτοποιίας "RUSTIC" για τη παραγωγή παραδοσιακού χωριάτικου ψωμιού ή παραδοσιακής μπαγκέτας . Με δοσολογία 25 %, το νέο μείγμα RUSTIC προσδίδει ένα ιδιαίτερα γευστικό χωριάτικο ψωμί ή χωριάτικης γαλλικής μπαγκέτας, με τραγανή κόρα, σε συνδυασμό με το υπέροχο άρωμα και τη γεύση του προζυμιού.
Συνταγή για χωριάτικο ψωμί:
5kg Αλεύρι Τ.Μ.
2.5kg Αλεύρι Τ. 70 %
2,5kg Μείγμα RUSTIC
200gr Μαγιά
6,5-7kg Νερό
20-30γρ Λάδι
Συσκευασία : Χαρτόσακος των 20 κιλών
